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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Produkte: Gemüse

Das Territorium des Parco di Montemarcello-Magra bietet vom eno-gastronomischen Blickwinkel aus unzählige Spezialitäten der lokalen Tradition, was die kulinarischen Eigenschaften sowohl des Inlands als auch des Küstengebiets umfasst. Über 15 dieser Produkte werden bereits im regionalen Atlas der Traditionsprodukte genannt, weitere 15 werden demnächst hinzugefügt. Das üppige Angebot des Gebiets geht von den agrikulturellen Qualitätsprodukten aus dem Vara-Tal über die Zwiebeln und Kartoffelns aus Pignone bis zu klassischen Speisen wie "Testaroli", "Mesc-ciua", Speckpastete, "Prosciutta castelnovese", Bratwurst aus Pignone, Käse aus Brugnato, Süsses aus Sarzana sowie den "Muscoli" vom Golf in La Spezia.
Das DOP-Olivenöl von der "Riviera di Levante", der DOC-WEin von den "Colli di Luni" (Produktion von roten sowie weissen Weinen) und der PAT-Honig aus "Calice al Cornoviglio" sind von unvergleichlicher Qualtät. Das Vara-Tal verfügt übrigens über eine eigene Hühnerart: die "schwarze Riesin".L

Gefunden 8 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
Charakteristika: Die Pflanze ist niedrig, der Samen zylindrisch, leicht nierenförmig und nur anderthalb cm lang. Diese Bohne ist weiss mit eis-artigen Reflexen. Nach dem Garen und Würzen schmeckt diese Bohne sehr fein und zart. Herstellungsgebiet:...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Diese antike Kletterbohne hat einen aschfarbenen Samen. Gegart wird sie cremig und buttrig-zart. Herstellungsgebiet: Val di Vara (La Spezia) Kuriositäten: Diese einheimische Bohnensorte ist typisch für das Inland von La Spezia...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Bei dieser Kartoffelsorte schwankt die Schwere der einzlenen Kartoffel zwischen 5 g und 200 g. Herstellungsgebiet: Pignone (La Spezia) Kuriositäten: In Pignone sind schon immer Kartoffeln angebaut worden. Auf Grund ihrer hohen...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Wie bei der roten Zwiebel aus Genua ist das wichtigste Kriterium zur Einschätzung dieser Zwiebel das gemeinsame Anbaugebiet, nämlich die Gegend um Pignone. Die rote Zwiebel aus Pignone (Allium coepa) ist eine Frühling-Sommer...
Kategorie: Gemüse
'Zucchino alberello' aus Sarzana
Charakteristika: Die Zucchini der Art  "Alberello di Sarzana") verfügt über längliche, hellgrüne Früchte und ähnelt der "Genovese"-Sorte. Herstellungsgebiet: Piana di Sarzana Kuriositäten: Die Zucchini stammt...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Diese antike, einheimische bunte Kletterbohne mit grauem Nabel ist leicht zu verdauen und fein im Geschmack. Ihr samen ist rundlich, etwas flachund etwa 1,5 lang. Anbau: Der Anbau erfolgt auf fruchtbarem Boden und benötigt wöchentlich...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Diese bekannten, rötlichen Bohnen des Typs "Borlotto", in diesem Fall in der Version "Lumè" schmecken sehr gut und sind sehr leicht zuzubereiten. Die Samen gibt es sowie in der "Kletter"-Form als auch in der "Zwerg"-Form. Herstellungsgebiet:...
Kategorie: Gemüse
Charakteristika: Bereits die jungen Blätter dieser mehligen Erbse sind kurioserweise violett gefärbt. Die Pflanze ist sehr stark und hoch. Der dunkelbraune Samen missti 3-5 mm und weist den typischen schwarzen Fleck auf. Diese Erbse wird erst...
Kategorie: Gemüse
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