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Biroldo della Garfagnana

Biroldo della Garfagnana
Foto di Silvia Martinelli
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e sangue di maiale, aromatizzato con una miscela di spezie e semi di finocchio, tipico della Garfagnana. 

Altre informazioni

I produttori segnalatiLocalità
 Az. Coletti MargheritaSillano Giuncugnano (LU)

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