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Prodotti

Sapori e Appennino

L'Appennino Tosco-Emiliano è stato una formidabile cerniera tra il Nord padano, la penisola e il mare di Luni.
Ed è proprio andando a sollevare il velo della cultura materiale ancora ben viva e presente a cavallo della terra toscana e quella emiliana, che è possibile percepire che cosa unisce oggi i popoli residenti nel Parco Nazionale, riconoscere a tavola quali sono stati i travasi secolari in termini di enogastronomia e di tradizioni.
Una conferma della straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di qualità in questo territorio è rappresentata dall'elenco di prodotti a marchio DOP e IGP, di valore nazionale ed europeo, dei prodotti agroalimentari tradizionali e dai Presidi Slow Food.

Trovati 27 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 20
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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
PAT
Spongata di CorniglioSpongata di Corniglio
La Spongata è un dolce da forno a cui l'Accademia Italiana della Cucina, e Slow Food attr... >>
Dolci
   Zafferano del Ventasso
Erbe aromatiche
PAT
Caciotta della LunigianaCaciotta della Lunigiana
Si presenta in pezzature medio-piccole, ha forma tonda irregolare, colore bianco giallastro, sapore ... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano Reggiano DOPParmigiano Reggiano DOP
Il formaggio più famoso in Italia e nel mondo nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e P... >>
Formaggi
PAT
 Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il pecorino dell'Appennino Reggiano è più dolce dei formaggi ovini della vicina To... >>
Formaggi
PAT
Pecorino della LunigianaPecorino della Lunigiana
Il colore della crosta del formaggio pecorino della Lunigiana è giallo con diverse tonalit&ag... >>
Formaggi
   Ricotta
Formaggi
   Ricotta di pecora
Formaggi
   Ricotta vaccina
Formaggi
  I frutti di boscoI frutti di bosco
Prodotti caratteristici dell'alta montagna appenninica sono i frutti di bosco (mirtilli, lamponi... >>
Frutta
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Miele della Lunigiana DOPMiele della Lunigiana DOP
Il miele della Lunigiana è il primo miele italiano ad ottenere dall'Unione Europea il mar... >>
Miele
PAT
 Cipolla di Treschietto
La Cipolla di Treschietto appartiene alla specie Allium Cepa L. ed è ottenuta dalla coltivaz... >>
Ortaggi e legumi
  Funghi porciniFunghi porcini
Tra i funghi presenti nel Parco Nazionale il più noto è il Porcino (Boletus edulis) ch... >>
Ortaggi e legumi
   Pecora cornigliese
Razze autoctone e carni
   Suino nero di Parma
Razze autoctone e carni
   Farina di castagne
Riso pasta e cereali
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Farro della Garfagnana IGPFarro della Garfagnana IGP
Il farro è un cereale "povero" e rustico, presente in Garfagnana e Lunigiana da almeno duemi... >>
Riso pasta e cereali
PAT
Biroldo della GarfagnanaBiroldo della Garfagnana
Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di car... >>
Salumi
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Lardo di ColonnataLardo di Colonnata
Il Lardo di Colonnata, di origine apuana, è un prodotto IGP oltre che Presidio Slow Food. Il ... >>
Salumi
  Mondiola della GarfagnanaMondiola della Garfagnana
La Mondiola della Garfagnana, un grosso salame che per le sue dimensioni prende anche il nome di mor... >>
Salumi

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