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Prodotti

Sapori e Appennino

L'Appennino Tosco-Emiliano è stato una formidabile cerniera tra il Nord padano, la penisola e il mare di Luni.
Ed è proprio andando a sollevare il velo della cultura materiale ancora ben viva e presente a cavallo della terra toscana e quella emiliana, che è possibile percepire che cosa unisce oggi i popoli residenti nel Parco Nazionale, riconoscere a tavola quali sono stati i travasi secolari in termini di enogastronomia e di tradizioni.
Una conferma della straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di qualità in questo territorio è rappresentata dall'elenco di prodotti a marchio DOP e IGP, di valore nazionale ed europeo, dei prodotti agroalimentari tradizionali e dai Presidi Slow Food.

Trovati 61 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 20
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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
   Savurett
Conserve
PAT
 Castagnaccio
Il castagnaccio è il tipico dolce fatto di farina di castagne. Di colore marrone, più ... >>
Dolci
   Crescenta di Comano (o Carscenta)
La carscenta, o crescenta, è un dolce rustico tipico della Lunigiana. Area di produzione sono... >>
Dolci
PAT
 Neccio Toscano (bollento, gaccio, cian)
I necci o bollenti sono delle grosse e basse cialde prodotte con farina di castagne. Colore marrone,... >>
Dolci
PAT
Spongata di CorniglioSpongata di Corniglio
La Spongata è un dolce da forno a cui l'Accademia Italiana della Cucina, e Slow Food attr... >>
Dolci
PAT
 Torta di Farro della Garfagnana
La Torta di Farro della Garfagnana è una compatta torta salata con un colore marrone brunito ... >>
Dolci
PAT
 Zuccotto Massese
Lo Zuccotto Massese è un dolce liquoroso semifreddo, fatto con pan di Spagna, liquori e gelat... >>
Dolci
   Zafferano del Ventasso
Uno zafferano purissimo ottenuto dagli stimmi del fiore Crocus sativus è una preziosissima sp... >>
Erbe aromatiche
PAT
Caciotta della LunigianaCaciotta della Lunigiana
Si presenta in pezzature medio-piccole, ha forma tonda irregolare, colore bianco giallastro, sapore ... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di MontagnaParmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Il formaggio più famoso in Italia e nel mondo nasce ai piedi dell'Appennino Reggiano e P... >>
Formaggi
PAT
 Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il pecorino dell'Appennino Reggiano è più dolce dei formaggi ovini della vicina To... >>
Formaggi
PAT
Pecorino della LunigianaPecorino della Lunigiana
Il colore della crosta del formaggio pecorino della Lunigiana è giallo con diverse tonalit&ag... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP è un formaggio stagionato a pasta tenera o a pasta semidura, ottenuto... >>
Formaggi
   Ricotta
Formaggi
   Ricotta di pecora
Formaggi
PAT
 Ricotta di pecora massese
La ricotta di pecora massese ha consistenza molle, colore bianco e sapore delicato. Area di produzi... >>
Formaggi
PAT
 Ricotta toscana
La ricotta di pecora toscana ha forma troncoconica, colore bianco latte, sapore dolce e delicato, co... >>
Formaggi
   Ricotta vaccina
Formaggi
  I frutti di boscoI frutti di bosco
Prodotti caratteristici dell'alta montagna appenninica sono i frutti di bosco (mirtilli, lamponi... >>
Frutta
PAT
 Mela rotella della Lunigiana (o Pomo Rodello)
La Mela Rotella di pezzatura è medio-piccola ha forma rotonda (da qui la sua denominazione) u... >>
Frutta

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