Vai alla home di Parks.it

Prodotti: Salumi

Sapori e Appennino

L'Appennino Tosco-Emiliano è stato una formidabile cerniera tra il Nord padano, la penisola e il mare di Luni.
Ed è proprio andando a sollevare il velo della cultura materiale ancora ben viva e presente a cavallo della terra toscana e quella emiliana, che è possibile percepire che cosa unisce oggi i popoli residenti nel Parco Nazionale, riconoscere a tavola quali sono stati i travasi secolari in termini di enogastronomia e di tradizioni.
Una conferma della straordinaria ricchezza di prodotti agroalimentari di qualità in questo territorio è rappresentata dall'elenco di prodotti a marchio DOP e IGP, di valore nazionale ed europeo, dei prodotti agroalimentari tradizionali e dai Presidi Slow Food.

Trovati 12 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 12
Ordinamento: categoria > prodotto

       

Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
Presidio Slow Food
Biroldo della GarfagnanaBiroldo della Garfagnana
Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di car... >>
Salumi
PAT
 Filetto della Lunigiana
Il Filetto della Lunigiana è un prelibato salume molto magro e ottenuto dall'arista di ma... >>
Salumi
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Lardo di ColonnataLardo di Colonnata
Il Lardo di Colonnata, di origine apuana, è un prodotto IGP oltre che Presidio Slow Food. Il ... >>
Salumi
PAT
Mondiola della GarfagnanaMondiola della Garfagnana
La Mondiola della Garfagnana, un grosso salame che per le sue dimensioni prende anche il nome di mor... >>
Salumi
PAT
 Mortadella della Lunigiana
La Mortadella della Lunigiana è un grosso salame che, forse proprio per le sue dimensioni, pr... >>
Salumi
PAT
 Pancetta Canusina
La pancetta Canusina è un salume tipico della comunità montana dell'Appennino regg... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma DOPProsciutto di Parma DOP
Uno degli alimenti di maggior pregio della gastronomia nazionale nasce ai piedi dell'Appennino ... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Prosciutto toscano DOP
Il Prosciutto Toscano DOP è un salume della tradizione norcina toscana che si ricava dalla la... >>
Salumi
PAT
 Salame di Castelnovo Monti o Salame di Canossa
Salame di Canossa o salame di Castelnovo Monti ha forma bislunga e peso che varia dagli ottocento gr... >>
Salumi
  Salame FiorettinoSalame Fiorettino
Il salame tipico dell'Appennino di Reggio Emilia si chiama fiorettino. La sua particolarit&agrav... >>
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Il Salamino Italiano alla Cacciatora DOP ha una forma cilindrica ed è compatto. Al taglio la ... >>
Salumi
PAT
Spalla cotta di FilattieraSpalla cotta di Filattiera
Prodotta tradizionalmente in tutta la Lunigiana ma in particolare nel comune di Filattiera, dove l&#... >>
Salumi
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-deliciousshare-twitter
© 2019 - Ente Parco Nazionale Appennino Tosco-Emiliano