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Parchi e Aree Protette in
Emilia-Romagna: provincia di Forlì-Cesena
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Raviggiolo (PN Foreste Casentinesi)
(foto di PN Foreste Casentinesi)
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Raviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e caglio, senza rompere la cagliata, ma solo scolando la massa e salandola in superficie, ha secoli di storia. E' un formaggio di consistenza leggermente burrosa, a pasta bianca, tenera, dal sapore mol...>>
(PN Foreste Casentinesi)
Prodotti tipici
9 segnalazioni. Risultati dal n. 1 al n. 9
(ordinamento: categoria > prodotto)
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Prodotto
Categoria
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Prodotti a Presidio Slow Food
Formaggi
Miele
Razze autoctone e carni
Salumi
Altri prodotti
PAT
Raviggiolo
La storia Nel 1515 il Magistrato Comunitativo della terra di Bibbiena portò in dono a Papa Leone X ...
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(
PN Foreste Casentinesi
)
Formaggi
Raviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e...
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(
PN Foreste Casentinesi
)
Formaggi
Melata d'abete
Area di attuale produzione nel Parco Bagno di Romagna, Bibbiena, Chiusi della Verna, Poppi, Pratovec...
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PN Foreste Casentinesi
)
Miele
Miele
La storia Descrivere la storia del miele è sicuramente un'impresa non facile. Il miele nasce infat...
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PN Foreste Casentinesi
)
Miele
Razza bovina Romagnola presidio Slow Food
La Razza bovina Romagnola è considerata il bovino più resistente al clima tra le razze bianche: la...
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PN Foreste Casentinesi
)
Razze autoctone e carni
Razza Romagnola
La storia "Non fu creata in un attimo, nè uscì perfetta come Minerva dalla testa di Giove, ma è ...
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PN Foreste Casentinesi
)
Razze autoctone e carni
PAT
Gota
La storia In particolari zone del Casentino (Vallesanta - Chiusi della Verna) ed in remoti lembi del...
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PN Foreste Casentinesi
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Salumi
Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese
La storia Per la salsiccia matta o "ciavar" e per il sambudello casentinese valgono le stesse consid...
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PN Foreste Casentinesi
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Salumi
Tortello sulla lastra
La storia A quanto risulta non si trovano testimonianze storiche scritte del tortello sulla lastra....
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PN Foreste Casentinesi
)
Altri prodotti
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