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Mirtillo nero
Mirtillo nero

Dal migliore Parmigiano-Reggiano alle crescentine, una specialità di pane cotta ancora artigianalmente in forme di terra refrattaria, passando per ottimi salumi, frutti di bosco e funghi di moltissime varietà.
Il mangiare bene è uno dei segni distintivi del Parco del Frignano, oltre a una grande attrattiva per i turisti che possono provare le specialità locali immersi in un ambiente unico.

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  Caciotta vaccinaCaciotta vaccina
Le caciotte di vaccina sono tipiche in tutto il territorio dell'Appennino modenese e, siccome pe... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più rinomati e importanti del nostro Paese, vanta un... >>
Formaggi
   Pecorino
La produzione nell'Appennino modenese è presumibilmente nata a metà del 1800. La z... >>
Formaggi
   Ricotta
Alimento consigliabile in ogni regime alimentare, dal basso contenuto calorico ma molto nutriente. L... >>
Formaggi
   Castagna
Nei secoli passati la castagna è stata certamente l'alimento fondamentale per garantire l... >>
Frutta
   Fragoline di bosco (Fragaria vesca)
Come habitat predilige le radure di montagna, i boschi e le siepi fino ai 1.500 m di altitudine. Le ... >>
Frutta
   Lampone (Rubus idaeus)
Allo stato spontaneo cresce nei freschi boschi di montagna e subalpini, fiorisce da giugno ad agosto... >>
Frutta
   Mirtillo gigante (Vaccinium corymbosum)
E' una pianta originaria del nord America e per questo presenta caratteristiche tipiche delle sp... >>
Frutta
  Mirtillo neroMirtillo nero
Cresce tra i 500 e i 2.220 m di altitudine, nell'ambiente del sottobosco e in pascoli poco soleg... >>
Frutta
   Mora (Rubus fruticosus)
In un solo nome sono riuniti frutti di varie specie di rovo. Il frutto è composto da minuscole bacc... >>
Frutta
   Ribes (Ribes rubum)
In Italia si trova solo in boschi umidi e in dirupi freschi, fino a circa 2.000 m di altitudine. I f... >>
Frutta
   Uva spina (Ribes Grossularia)
Stretto parente del ribes, l'uva spina si può ancora trovare fino ai 1.700 m di altitudine, in ... >>
Frutta
   Gineprino
Vengono utilizzate sia le bacche che le punte dei rametti di ginepro (Juniperus communis): i tempi d... >>
Liquori e distillati
   Laurino
E' prodotto con le bacche del lauroceraso (Prunus laurocerasus) ben mature. Come il nocino, anch... >>
Liquori e distillati
   Liquore centerbe
Il periodo favorevole per la raccolta è l'estate. Nelle ricette più comuni compaiono le foglie... >>
Liquori e distillati
   Liquore di erba luigia o cedrina
Si utilizzano le foglie di cedrina (Lippa citrodora) che, se strofinate, emanano una forte e gradevo... >>
Liquori e distillati
   Mirtillino
Vengono utilizzate le bacche del mirtillo nero (Vaccinium myrtillus). Per l'infusione alcuni pro... >>
Liquori e distillati
PAT
 Nocino
La tradizione vuole che debba essere fatto con noci raccolte la notte di San Giovanni, tra il 23 e i... >>
Liquori e distillati
   Melata d'Abete
Liquido raramente cristallizzato Colore: Ambra scuro con riflessi rosso verdastri Odore: Intenso, ba... >>
Miele
   Miele di Acacia
Liquido trasparente Colore: Da bianco acqua a giallo paglierino Odore: Tenue floreale Sapore: Vellu... >>
Miele

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