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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Prodotti

Il Parco Nazionale del Gran Sasso e la sua tradizione agroalimentare

Il Parco è un variegato e ricco giacimento di prodotti tipici, di antiche varietà colturali e di produzioni locali, di razze di bestiame autoctono che nel passato fecero la fortuna dei borghi montani.

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Legumi del Parco
Legumi del Parco
Trovati 99 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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Ricotta di Pecora stagionata
La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la base alimentare dei pastori che sfruttarono le aree più vocate all'allevamento, spesso le più marginali del territorio. Specialmente...
Categoria: Formaggi
Categoria: Formaggi
Frutti di bosco
La Storia Con il termine "frutti di bosco" si identifica genericamente un gruppo di frutti che si accomunano per la loro presenza nello stesso ambiente di crescita, nello specifico nel sottobosco o, più genericamente, nelle macchie di vegetazione...
Categoria: Frutta
Marrone di Valle Castellana
La Storia La cura dei castagneti e la raccolta dei relativi frutti era pratica diffusa nel territorio già dal XIII secolo.
Categoria: Frutta
Mela Roscetta
La Storia Questa particolarissima mela non si trova nei consueti canali commerciali, sono pochi gli esemplari che sono stati individuati e censiti alla fine degli anni 90. Questa mela è stata segnalata dal maggior quotidiano economico americano,...
Categoria: Frutta
Ratafia
La Storia La produzione del liquore ha origine antiche; in passato, l'importanza dei liquori è testimoniata dal loro utilizzo, per sancire gli accordi commerciali o la stipula di atti notarili e legali al termine delle trattative, brindando...
Categoria: Liquori e distillati
Vino cotto
La Storia Il vino cotto è una tipicità del territorio abruzzese. La più antica testimonianza scritta sul "vino cotto" in Abruzzo risale agli inizi del 1800, ma è probabile che da secoli questa tradizione si tramandi di generazione...
Categoria: Liquori e distillati
Miele millefiori e monoflorale
La Storia L'utilizzo del miele dal parte dell'uomo ha radici millenarie; alimento dall'elevato contenuto energetico questo dolcificante è stato spesso utilizzato quale conservante naturale. Col tempo l'uomo, ha appreso e migliorato...
Categoria: Miele
Mieli Particolari dell'Appennino abruzzese
Il 30% del territorio abruzzese è protetto da un complesso sistema di Parchi e Riserve Naturali e sull'Appennino molti apicoltori, attraverso il nomadismo, spesso spostano i loro apiari direttamente da un'area protetta all'altra. Grazie...
Categoria: Miele
Marchi di qualità:
 
Presidio Slow Food
La Storia In Italia, la cultura dell’olivo è stata introdotta dai Greci nelle loro colonie del Meridione. In Abruzzo, viste le favorevoli condizioni pedoclimatiche, questa coltura non tardò ad affermarsi. Le prime tracce di questa...
Categoria: Olio
Olio extravergine di oliva aromatizzato
La Storia La qualità dell'olio è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotto e della sapienza degli olivicoltori che curano le proprie piante secondo tradizioni tramandate di generazione in generazione....
Categoria: Olio
La Storia La qualità dell'olio è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotto e della sapienza degli olivicoltori che curano le proprie piante secondo tradizioni tramandate di generazione in generazione....
Categoria: Olio
Olio monovarietà Carpinetana
La Storia La qualità dell'olio è espressione delle caratteristiche uniche del territorio in cui viene prodotto e della sapienza degli olivicoltori che curano le proprie piante secondo tradizioni tramandate di generazione in generazione....
Categoria: Olio
Cece pizzuto
La Storia Il cece è uno dei primi legumi posti in coltura nell'area de Mediterraneo orientale. Le varietà con semi di dimensioni piccole e tegumento curo risultano più primitive, rispetto a quelle con semi di dimensioni maggiori...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
Antica Varietà Culturale
Ceci
La Storia Il cece Cicer arietinum L. è un legume tra i più antichi e largamente utilizzati nell'alimentazione. Le aree in cui risulta particolarmente radicata la coltivazione del cece sono i territori circostanti Camarda e Castelvecchio...
Categoria: Ortaggi e legumi
Cicerchia
La Storia La cicerchia è una leguminosa da granella originaria del bacino del Mediterraneo. Il suo utilizzo è documentato in ricette seicentesche di zuppe e minestre. Questa leguminosa, un tempo presente in ogni orto familiare ha subito...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
Antica Varietà Culturale
Cipolla del Bergamasco
La Storia Già in epoca romana, gli orti intorno ad Amiternum, erano noti a Roma, per diversi prodotti trai quali, la cipolla denominata amiternina.
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
Antica Varietà Culturale
Categoria: Ortaggi e legumi
Fagiolo
La Storia La presenza della coltivazione in zona del fagiolo a olio è documentata già dall'inizio del XX secolo nella provincia dell'Aquila. Caratteristica di coltivazione di un tempo era la consociazione con il mais che fungeva...
Categoria: Ortaggi e legumi
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