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I Prodotti Tipici |
I produttori di tipicità
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Aziende agricole, Apicoltori, Altre
| I prodotti del Vesuvio: cuore pulsante dell'agroalimentare italianoL'agroalimentare rappresenta per il nostro Paese un settore strategico sia per l'economia che per lo sviluppo produttivo nazionale.
Sui prodotti tipici locali, non a caso, si basa una delle scommesse più importanti del Parco Nazionale del Vesuvio, un Ente chiamato a unificare nella sua missione sia la promozione delle identità locali che la protezione e la salvaguardia del territorio per troppo tempo vittima degli abusi e delle illegalità.
L'Ente dell'oasi protetta, infatti, riserva grande attenzione alle produzioni tipiche ed è impegnato in prima linea anche per l'ottenimento dei vari marchi di indicazione geografica protetta e denominazione garantita. E' questa la strada che meglio tutela e valorizza produzioni che caratterizzano da sempre il territorio vesuviano e sono apprezzate ovunque.
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Trovati 12 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 10
Ordinamento: categoria > nome prodotto
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| Categoria | Marchi di qualità |
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| Dolci | | | Pastiera di Grano
La Storia La sua origine è legata ad una leggenda che vede come protagonista è la sirena Partenope. Costei dimorava nel golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle acque per cantare per gli abitanti del golfo; un anno il suo canto fu così straordinario che tutta la popolazione accorse verso il mare portando a Partenope dei doni per ringraziarla. La sirena ricevette la far... >> | |
| Frutta | PAT |
| Albicocca vesuviana
La Storia Una delle prime testimonianze precise della presenza di albicocchi in Campania è dovuta a Gian Battista Della Porta, scienzato napoletano, che, nel 1583, nell'opera "Suae Villae Pomarium" distingue due tipi di albicocche: bericocche e crisomele, più pregiate. Da questo antico termine deriverebbe, quindi il napoletano "crisommole" ancora oggi usato per indicare le albic... >> | |
| Frutta | |
| Ciliegia del Monte
La Storia In Campania esiste una grande tradizione per la coltivazione delle ciliegie in particolare in provincia di Napoli. La zona vesuviana, alle pendici del Monte Somma, è rinomata per la produzione della cosiddetta "ciliegia del Monte" o "Durona Del Monte", che ha fatto la storia della cerasicoltura di quest'area. La coltivazione del ciliegio è concentrata soprattutto alle ... >> | |
| Frutta | |
| Uva catalanesca
La Storia Questo frutto deve il suo nome alla sua origine geografica: fu importata qui dalla Catalogna, da Alfonso I d'Aragona nel XV secolo, e impiantato sulle pendici del Monte Somma, fra Somma Vesuviana e Terzigno. Su questi fertili terreni vulcanici l'uva fu presto sfruttata per vinificare dai contadini vesuviani negli imponenti cellai delle masserie, dove ancora oggi è possibi... >> | |
| Liquori e distillati | |
| Nocillo
La Storia L'origine del nocillo si perde nei secoli e la sua preparazione è legata ad una metodologia precisa e quasi rituale. L'ingrediente principale da cui è costituito, le noci verdi, devono essere raccolte e tagliate alla vigilia del giorno di San Giovanni, il 23 giugno; in quel giorno, infatti, si trovano nel loro momento "balsamico" poiché il gheriglio, p... >> | |
| Miele | |
| Miele
La Storia Tra i boschi del Somma Vesuvio viene prodotto uno dei migliori mieli d'Italia Il miele è un alimento dalle origini remote, noto già agli antichi egizi per le sue proprietà antisettiche e perché ritenuto simbolo di purezza e genuinità, grazie al suo aspetto limpido e trasparente. colore e il profumo del miele dipendono dalla pianta frequentata dalle... >> | |
| Ortaggi e legumi |  |
| Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
La Storia La coltivazione del Pomodorino del Piennolo sulle falde del Vesuvio ha senza dubbio radici antiche e ben documentate. Per limitarci alle testimonianze storiche più illustri, notizie sul prodotto sono riportate dal Bruni, nel 1858, nel suo "Degli ortaggi e loro coltivazione presso la città di Napoli", ove parla di pomodori a ciliegia, molto saporiti, che "si mantengono otti... >> | |
| Pani | | | Pane
La Storia I fornai dei comuni dell'area vesuviana, sono considerati dei maestri nella produzione delle forme di pane che hanno visto negli anni mantenere invariate le regole produttive e gli ingredienti utilizzati così da rimanere un prodotto genuino e di altissima qualità.
Area di produzione: Tutti i comuni del Parco
Descrizione Quella della panificazione è una tradiz... >> | |
| Pani | | | Pizza di scarola
La Storia La pizza di scarola, tradizionalmente, era uno dei piatti presenti sulle tavole napoletane della vigilia di Natale, giorno in cui nelle case si mangiava "magro" per prepararsi al banchetto del giorno successivo. Oggi viene preparata in moltissime occasioni, ma ancora secondo la ricetta tradizionale, dove però, oltre alla scarola si può utilizzare la bietola da coste, detta... >> | |
| Pesce | | | Stoccafisso e baccalà
La Storia L'origine storica della lavorazione dello stoccafisso e baccalà è usualmente individuata tra la fine del 1500 e l'inizio del secolo successivo. Più incerta è, invece, l'individuazione dei motivi che portarono a localizzare proprio nell'area del Vesuvio detta lavorazione che si presume sia legata alla presenza delle vicine sorgenti del fiume Se... >> | |
