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Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

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Raviggiolo
Raviggiolo

I Sapori del Parco

"Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei" è un vecchio detto che ha sempre trovato riscontro nelle persone che vivono le mille diversità del nostro paese. Il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna ed il GAL L'Altra Romagna, in collaborazione con Slow Food e Legambiente, vogliono promuovere quel patrimonio di conoscenze, "mestieri e saperi" legato ai prodotti tipici e tradizionali, che sono il frutto della millenaria convivenza fra uomo e natura. Una ricerca che prende spunto dall'Atlante dei prodotti tipici locali dei Parchi Italiani in fase di realizzazione da parte del Ministero dell'Ambiente - Slow Food - e Federparchi.

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PAT
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Formaggi
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Raviggiolo presidio Slow FoodRaviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino cru... >>
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Marrone del MugelloMarrone del Mugello
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PAT
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  Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentineseSalsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese
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