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Les produits typiques

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
   Bisciola
La Bisciola (bisoëula) ou Panone est un pain doux de forme ovale légèrement aplat... >>
Gâteaux
PAT
KrapfenKrapfen
Toutes les pâtisseries, dans certaines périodes de l’année, prépare... >>
Gâteaux
PAT
 Strudel
La plus célèbre des spécialités populaires autrichiennes, le Strudel est... >>
Gâteaux
PAT
 Zelten
Gâteaux de Noël à base de fruits secs  Le Zelten est un gâteau de No&... >>
Gâteaux
Produits AOP
 Bitto AOP
Aujourd’hui comme hier le Bitto naît à l'alpage, du lait à peine trait... >>
Fromages
Sentinelle Slow Food
 Casòlet des vallées Sole, Rabbi et Pejo
Ce fromage de montagne à pâte pressée non cuite est préparé avec d... >>
Fromages
PAT
 Casolèt
Fromage typique de montagne à pâte crue, molle et lait entier, que l’on produit d... >>
Fromages
   Fromage "Nostrano" d'alpage
Sur le versant lombard du Stelvio, les noms "Formaggio di malga" (fromage d’alpage) ou "Nostra... >>
Fromages
   Grana Trentino
Le Grana Trentino appartient au Consortium pour la protection du fromage Grana, mais – gr&acir... >>
Fromages
PAT
 Grasso d'Alpe
Fromage d’alpage – produit donc pendant l’eté – à base de lait... >>
Fromages
PAT
 Nostrano ou Nostrano de casel
Fabriqué depuis toujours sur les montagnes du Trentin, dans les fermes et en alpage, ce froma... >>
Fromages
PAT
 Scimudin
Le terme "scimuda" – qui signifie "caillé" dans le dialecte de la Valteline &... >>
Fromages
   Toma di montagna
Dans cette vallée le produit fromager par excellence s'inspire à la tomme, le from... >>
Fromages
Produits AOP
 Valtellina Casera AOP
Le Valtellina Casera, AOP depuis 1996, est un fromage de grandes dimensions fabriqué avec du ... >>
Fromages
   Pommes de la Val Venosta
Depuis plus de cinquante ans la Val Venosta possède une vaste production de pommes. La vari&e... >>
Fruits
   Brasciadel
Le Brasciadel est un pain de forme ronde avec un diamètre de 20 centimètres environ, p... >>
Pain
   Pain de seigle
Le pain de la Val Venosta a une croûte molle de couleur marron foncé et une pâte ... >>
Pain
Produits IGP
 Bresaola della Valtellina IGP
Ancienne spécialité très connue de la Valtellina, la bresaola est une viande de... >>
Charcuterie
PAT
 Kaminwurz
Le nom indique une charcuterie fumée : autrefois – et même aujourd’hui dans... >>
Charcuterie
PAT
 Slinziga
Les "slinzighe" ou "slinzeghe" sont des pièces de viande de bœuf qui restent ... >>
Charcuterie

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