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Parco Nazionale dello Stelvio
Nationalpark Stilfserjoch

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ProdottoCategoria

 
   Bisciola
Con farina di segale, farina di frumento e lievito si prepara anche la Bisciola (bisoëula) o Pa... >>
Dolci
PAT
KrapfenKrapfen
Tutte le pasticcerie, in alcuni periodi dell'anno, fanno i Krapfen (pasta fritta): le versioni t... >>
Dolci
PAT
 Strudel
Lo Strudel, la più celebre delle specialità popolari austriache, è un rotolo di... >>
Dolci
PAT
 Zelten
Doce natalizio a base di frutta secca Sul versante altoatesino come su quello trentino, a Natale si ... >>
Dolci
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Bitto Dop
Oggi come una volta il Bitto nasce in alpeggio, dal latte appena munto delle vacche di razza Bruna ... >>
Formaggi
Presidio Slow Food
 Casòlet della val di Sole, Rabbi e Pejo
E' un cacio di montagna, tipico delle Valli di Sole, Rabbi e Peio in Trentino, fatto con latte i... >>
Formaggi
PAT
 Casolèt
Tipico cacio di montagna a pasta cruda, tenera e a latte intero, che ha il suo centro di produzione... >>
Formaggi
   Grana Trentino
Il Grana Trentino appartiene al Consorzio di Tutela del formaggio Grana, ma - in base a una deroga ... >>
Formaggi
PAT
 Grasso d'Alpe
Formaggio d'alpeggio - prodotto quindi d'estate, nelle malghe - di solo latte vaccino, munto... >>
Formaggi
   Nostrano di malga
Con i nomi di formaggio di malga o di Nostrano si indicano, sul versante lombardo dello Stelvio, ca... >>
Formaggi
PAT
 Nostrano o Nostrano de casel
Si produce da sempre sulle montagne del Trentino, nei masi e sulle malghe. E' un formaggio di l... >>
Formaggi
PAT
 Scimudin
Con il termine scimuda - che nel dialetto valtellinese significa cagliata - si indica un formaggio ... >>
Formaggi
   Toma di montagna
In questa valle il prodotto caseario principale, sostanzialmente si rifà alla toma, il classi... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Valtellina Casera Dop
Il Valtellina Casera, cui è stata riconosciuta la Dop nel 1996, è un formaggio di gra... >>
Formaggi
   Mele della Val Venosta
Da almeno cinquant'anni la Val Venosta possiede un'importantissima produzione di mele. La va... >>
Frutta
   Brasciadel
Il pane è il Brasciadel, una ciambella del diametro di circa 20 centimetri, fatta con un impa... >>
Pani
   Pane di segale
Il pane della Val Venosta ha una crosta morbida e marrone scuro e una pasta soffice e brunita per l... >>
Pani
Presidio Slow Food
 Ur-Paarl della Val Venosta
L'Ur-Paarl nach Klosterart, che in tedesco significa "l'originario pane di segale doppio a... >>
Pani
Presidio Slow Food
 Razza bovina grigio alpina
La vacca grigio alpina è senz'altro una delle più vecchie abitanti delle Alpi. A... >>
Razze autoctone e carni
IGP - Indicazione Geografica Protetta
 Bresaola della Valtellina Igp
Celebre e antica specialità valtellinese, è una carne bovina magra leggermente salata ... >>
Salumi

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