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Les produits typiques

Le label de qualité des produits agricoles du Parco del Sile a été créé afin de soutenir et d'encourager les variétés traditionnelles locales, parmi lesquelles le célèbre Radicchio rosso de Treviso, le Radicchio variegato de Castelfranco Veneto, l'Asperge de Badoere, dans ses deux versions blanc et vert (toutes IGP - Indication Géographique Protégée), le Radicchio Verdolino ou Verdon de Corteo di Roncade. Il vise également à la valorisation des produits de la tradition fromagère, tels que la Casatella Trevigiana DOP, et de poissons typiques comme la truite, l'anguille et l'esturgeon du Sile. La commercialisation de ces produits se fait par l'activation de systèmes pour encourager les économies d'échelle.
Le bassin hydrographique du Sile, conçu comme source d'eau potable, sert un territoire très vaste qui influence la qualité de l'environnement, bien au-delà des limites géographiques du parc. D'autres cultures en bénéficient, tant du point de vue des particularités que de l'authenticité : les pêches, les poivrons, les patates douces de Zero Branco sont des exemples de productions sélectionnées, intimement liées à la région d'origine.

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
  Le TiramisuLe Tiramisu
Le tiramisu est l'un des desserts italiens les plus célèbres en Italie et dans le ... >>
Gâteaux
Produits AOP
La Casatella Trevigiana DOPLa Casatella Trevigiana DOP
L'origine du nom Le nom Casatella ne dérive pas du latin Caseus, c'est-à-dire ... >>
Fromages
Produits IGP
Asperge de Badoere IGPAsperge de Badoere IGP
L'asperge (Asparagus officinalis) est l'un des protagonistes de la cuisine vénit... >>
Légumes frais et secs
  Batata ou Patate douce de Zero BrancoBatata ou Patate douce de Zero Branco
La batata est une plante herbacée, vivace si spontanée, annuelle si cultivée. S... >>
Légumes frais et secs
PAT
Poivron de Zero BrancoPoivron de Zero Branco
Le poivron est cultivé dans les zones fraîches et riches en résurgences dep... >>
Légumes frais et secs
Produits IGP
Radicchio Rosso di Treviso IGP (Chicorée rouge de Trévise IGP)Radicchio Rosso di Treviso IGP (Chicorée rouge de Trévise IGP)
La fleur d'hiver Selon certains historiens et experts, comme Giuseppe Maffioli, le mérit... >>
Légumes frais et secs
Produits IGP
Radicchio Variegato di Castelfranco IGPRadicchio Variegato di Castelfranco IGP
Le Radicchio Variegato de Casterlfranco IGP (chicorée sauvage - variegata de Castelfranco IGP... >>
Légumes frais et secs
PAT
Radicchio verdolino (Chicorée verte claire) ou verdòn da cortèlRadicchio verdolino (Chicorée verte claire) ou verdòn da cortèl
Un produit de niche qui annonce le printemps et qui a été progressivement redéc... >>
Légumes frais et secs
  L'anguille (el Bisàto)L'anguille (el Bisàto)
La reproduction de l'anguille resta un mystère pendant des siècles, car les plus g... >>
Poisson
  L'esturgeon d'EuropeL'esturgeon d'Europe
Poisson primitif équipé d'un squelette cartilagineux, de plaques osseuses sur le c... >>
Poisson
  Truite arc-en-cielTruite arc-en-ciel
La truite arc-en-ciel est un poisson d'eau douce de la famille des Salmonidés. Elle est c... >>
Poisson
  Porchetta TrevigianaPorchetta Trevigiana
Histoire: La Porchetta est un plat originaire du Latium, dont l'histoire remonte à l... >>
Races autochtones et viandes
PAT
Luganega trevisanaLuganega trevisana
La luganega trevisana se distingue de toutes les autres luganeghe produites un peu partout en V&eacu... >>
Charcuterie
  SopressaSopressa
La soppressa, dont le nom dérive du provençal "saupres-sado", qui signifie salé... >>
Charcuterie
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