| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | Confitures Extra
Les Confitures Extra sont préparées avec des fruits frais de saison et à une température qui ne ... >>
(PN Val Grande) | | Conserves |
| |  | Offelle di Vogogna
Biscuit artisanal issu de la tradition et de la plus haute qualité d'ingrédients qui, soigneusemen... >>
(PN Val Grande) | | Gâteaux |
| |  | Bettelmatt
Le Bettelmatt® est un fromage tiré du lait entier cru d'une traite, principalement de vaches de la... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Beurre
Le beurre, jadis très périssable car difficile à conserver, est un dérivé du lait (dont le comp... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Caprino (fromage de chèvre) de la Val Grande
Dans le passé, lorsque la civilisation alpine vivait exclusivement grâce aux produits du territoi... >>
(PN Val Grande) | | Fromages |
| |  | Caprino Ossolano
Produit en petites meules de 50 grammes avec du lait de chèvre entier,
dans la période avril-octo... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
|  | Fromage Ossolano (ou Mezzapasta ou Spress)
C'est le père de toutes les tommes de montagne produites dans les vallées de l'Ossola et dans la V... >>
(PN Val Grande) | | Fromages |
| |  | Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives
L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Ricotta
Produite par le réchauffement du petit-lait de vache, brebis ou chèvre, la ricotta peut être cons... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Taleggio
Occasionnellement produit dans les alpages avec du lait entier, ce
fromage gras et à pâte molle p... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| | | Tomino
C'est un fromage frais de lait de vache, parfois mélangé avec du lait
de brebis ou de chèvre, qu... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| | | Yaourt
Du point de vue technique le yaourt est un fromage, même s'il existe
des différences dans la pré... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| |  | Miel Ossolano
C'est le produit alimentaire que les abeilles domestiques produisent à partir du nectar des fleurs ... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Miel |
| |  | Miel Valgrande
La végétation riche et la variété des floraisons existantes, grâce à l'influence thermique du ... >>
(PN Val Grande) | | Miel |
PAT
|  | Pain noir de Coimo
Le pain noir de Coimo a des origines très anciennes ; dans l'antiquité, il était produit avec de ... >>
(PN Val Grande) | | Pain |
| |  | Viande bovine de Val Grande
La viande provient d'un petit troupeau de vaches qui chaque été remonte le côté nord de la Val G... >>
(PN Val Grande) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Farine de maïs de la Val d'Ossola
La culture du maïs à Ossola présente des racines profondes et remonte à une époque dans laquel... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Pâtes fraîches et gnocchis d'Ossola
Les usines de pâtes alimentaires d'Ossola ont pour objectif la création et la diffusion des spéci... >>
(PN Val Grande) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Charcuteries de la Valle Ossola
Les charcuteries de la Valle Ossola renferment les parfums et les saveurs de la terre où elles sont... >>
(PN Val Grande) | | Charcuterie |
PAT
|  | Jambon typique de la Valle Vigezzo
Le jambon typique de la Valle Vigezzo se caractérise par une préparation ancienne, qui à l'origin... >>
(PN Val Grande) | | Charcuterie |
Gnocchi ossolani (PN Val Grande) (photo par Archivio Parco Nazionale Val Grande)
