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Parco Naturale Regionale del Beigua

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Geschmäcke, Düfte und Farben des Parks Beigua

Der Park stellt ein besonderes Gebiet dar, sowohl für die Erhaltung der Biodiversität, als auch für den Schutz und die Aufwertung der kulturellen Identität jeder Gemeinschaft, die sich innerhalb dieses Gebiets befindet. Der Park ist auch ein Labor zum Experimentieren und zur Entwicklung der nachhaltigen sozioökonomischen Tätigkeiten. Unter den Letzteren sind die Agrar- und Nahrungsmittelproduktionen besonders wichtig, da sie das Parkgebiet gekennzeichnet haben und noch heute eine Anziehung für die Besucher sind.
Es gibt zahlreiche Köstlichkeiten im Park Beigua zu verkosten, darunter die traditionellen Süßigkeiten (z.B. die „amaretti di Sassello" und die „crumiri di Masone").
Es gibt viele andere Produkte, die man nicht verpassen sollte: Die weite Vielfalt der Milchprodukten (Milch und Käse), die unterschiedlichen Zubereitungen des Rind- und Schaffleisches, die farbigen und schmackhaften Waldbeeren, die Kastanien und alle Speisen, die mit denen zubereitet werden können, die Pilze, die wohlriechenden Konfitüren, der köstliche Honig, der ein Umweltbeweis der Täler des Parks ist…und viel mehr!
Was den Honig des Parks betrifft, ist ein spezifisches Projekt zur Aufwertung der Bienenzucht-Betriebe gestartet worden, die im Parkgebiet arbeiten.
Seit einigen Jahren nimmt der Park mit seinen Bienenzüchtern (manchmal mit der Rolle des Förderers und Veranstalters) am Wettbewerb Mieli dei Parchi della Liguria teil.

 

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PAT
"Tirotto"
Das Tirotto ist ein typisches Brot von Sassello, das mit Weizenmehl und Kartoffeln zubereitet wird. ... >>
Suesses
PAT
Amaretto aus SasselloAmaretto aus Sassello
Nach einem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Rezept mit Mandeln, Eiweiß und Zucker zubereitet... >>
Suesses
  Canestrelli di SambucoCanestrelli di Sambuco
Leckere Süßigkeiten, die mit handwerklichem Verfahren im kleinen Dorf Sambuco, im Hinterl... >>
Suesses
  Crumiri di MasoneCrumiri di Masone
Dieser Keks wird nach dem alten Rezept von Masone zubereitet. Es werden fein gemahlen Maismehl, Weiz... >>
Suesses
PAT
"Formaggetta" aus dem Stura Tal"Formaggetta" aus dem Stura Tal
Es geht um einen Frisch- oder Halbhartkäse aus roher Kuhmilch, zylinderförmig, mit einem D... >>
Kaese
  Schafkäse des Gebiets BeiguaSchafkäse des Gebiets Beigua
Dieser Schafkäse wird in der Zone um Stella durch die Verarbeitung der rohen Milch und die Zuga... >>
Kaese
PAT
Mieli del Parco del BeiguaMieli del Parco del Beigua
Was seine Biodiversität betrifft und dank seiner Lage zwischen den Apenninen und dem Meer, ist ... >>
Honig
PAT
Fladen aus Mais (Revzora)Fladen aus Mais (Revzora)
Der Name "Revzöra" stammt aus dem Wort "Ravezö", das im örtlichen Dialekt die durchge... >>
Brot
PAT
Gekochte und rohe Salami aus SasselloGekochte und rohe Salami aus Sassello
Die gekochte oder rohe Salami wird nach einem traditionellen Rezept aus Sassello hergestellt. Die g... >>
Wurst
PAT
KochschinkenKochschinken
Es geht um eine Köstlichkeit, die nach einem jahrhundertealten Rezept der historischen Wurstwar... >>
Wurst
PAT
PresskopfPresskopf
Wurst der alten Tradition aus den Gebieten Genuas und Savonas. Auch "Soppressata" genannt, wird die ... >>
Wurst
PAT
Schweinespeck-CremeSchweinespeck-Creme
Frische Wurst aus Schweinespeck, der geschnitten und gemahlen, dann gesalzt und mit einheimischen Ge... >>
Wurst
PAT
PestoPesto
Zweifellos ist der Pesto das berühmteste Ligurischen Gewürz auf der ganzen Welt, und er wi... >>
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