Marchi di qualità Prodotto Categoria DOP - Denominazione di Origine Protetta IGP - Indicazione Geografica Protetta PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOC - Denominazione di Origine Controllata IGT - Indicazione Geografica Tipica BIO - Agricoltura Biologica Prodotti a Presidio Slow Food Carta di qualità dei parchi
Tutte Conserve Dolci Erbe aromatiche Formaggi Frutta Liquori e distillati Miele Olio Ortaggi e legumi Pani Pesce Razze autoctone e carni Riso pasta e cereali Salumi Tartufi Vino Altri prodotti Formaggi della Lessinia Il latte proveniente dagli allevamenti dell'altopiano della Lessinia viene abilmente trasformato dai... >> (PR Lessinia ) Formaggi Formaggi di capra bergamaschi Notizie storiche o tradizionali: In provincia di Bergamo
l'allevamento delle capre ha sempre avuto ... >> (PLIS Alto Sebino ) Formaggi Formaggi e altri latticini La varietà di lavorazioni del latte di mucca, pecora e capra produce molte altre specialità, fresc... >> (PR Beigua ) Formaggi Formaggi erborinati e formaggi "speciali" Secondo un'abitudine locale, che risale al secolo scorso, durante la preparazione del formaggio vi s... >> (PR Lessinia ) Formaggi Formaggi vaccini a breve e media stagionatura e formaggelle Caratterizzati da gusto dolce e delicato, influenzato dal sapore del latte d'origine e dalla breve d... >> (PR Adamello lombardo ) Formaggi Formaggio Caprino Il formaggio di capra è una delle produzioni più ricercate dell'Appennino modenese, realizzata orm... >> (PR Frignano ) Formaggi PAT Formaggio casel bellunese Questa tipologia di formaggio la troviamo, con molte varianti su tutto l'arco alpino Si produce con ... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi Formaggio Cimbro Varietà di formaggio prodotto nel comune di Roverè Veronese: il nome ricorda le popolazioni tedesc... >> (PR Lessinia ) Formaggi Formaggio degli sposi La Storia La produzione dei formaggi caratterizza tutto il territorio del parco ma ogni città ha le... >> (PN Gran Sasso ) Formaggi PAT Formaggio del fieno Definizione Il formaggio del fieno è un formaggio a pasta compatta con piccole occhiature, ottenut... >> (Aree protette Po Piemontese ) Formaggi PAT Formaggio di capra La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >> (PR Veio ) Formaggi PAT Formaggio Dolomiti Il Dolomiti è un formaggio tipo "latteria" che trae la sua origine dalla tradizione dei kasel (latt... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi PAT Formaggio malga bellunese E' un formaggio a pasta semicotta di media altezza (5-8 cm) a media maturazione, variabile da un min... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi Formaggio Ossolano DOP E' un formaggio ottenuto da latte intero prodotto in Val d'Ossola, crudo o pastorizzato, pressato e ... >> (PN Val Grande ) Formaggi Formaggio Paesano E' un formaggio delicato, stagionato almeno per due mesi circa, prodotto con latte crudo nel caseifi... >> (PR Ticino lombardo ) Formaggi Formaggio pecorino Grazie ai pascoli montani degli integri ambienti del Parco Sirente Velino, la produzione del latte d... >> (PR Sirente - Velino ) Formaggi Formaggio pecorino Il formaggio di pecora è una delle produzioni tipiche dell'Appennino modenese, ormai però ottenuta... >> (PR Frignano ) Formaggi Formaggio Piave DOP Il Piave è un formaggio DOP duro, a pasta cotta, prodotto in provincia di Belluno solo con materi... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi PAT Formaggio tradizionale di Santo Stefano Luogo di produzione Alta Val d'Aveto (GE) Caratteristiche del prodotto Forma cilindrica regolar... >> (PR Aveto ) Formaggi Formàdi salât Il Formàdi salât è un formaggio di latte vaccino, a pasta dura ma più morbida del cosiddetto "la... >> (VR Colline Carniche ) Formaggi