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Parco Naturale Regionale del Beigua

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Gustosi per Natura
Gustosi per Natura

Prodotti locali "Gustosi per Natura"

Sapori, profumi e tradizioni agroalimentari del Parco del Beigua

Numerose sono le prelibatezze che si possono gustare visitando il Parco del Beigua, a cominciare dall'antichissima tradizione dell'industria dolciaria (gli "amaretti di Sassello", ormai esportati in tutto il mondo, gli squisiti "crumiri di Masone" e la pasticceria di Sambuco). Da non perdere l'ampia gamma di prodotti caseari (latte e formaggi), le diverse lavorazioni delle carni bovine e ovine, i prodotti da forno, i colorati e saporiti frutti di bosco, le castagne con tutti i piacevoli piatti che ne derivano, l'ambita raccolta e conservazione dei funghi, le profumate confetture di frutta, i deliziosi mieli preziosi indicatori ambientali delle vallate del Parco…e tanto altro ancora!

Per sottolineare il legame tra l'area protetta e le lavorazioni agroalimentari locali, valorizzando la tipicità e la stagionalità e riconoscendone l'importante ruolo di arricchimento della biodiversità di un territorio, il Parco del Beigua ha creato il marchio "Gustosi per Natura", assegnato a prodotti freschi e trasformati di origine locale, provenienti all'origine dai Comuni del Parco del Beigua. Formaggi, insaccati, prodotti da forno, conserve e tutti gli altri sapori unici del Beigua diventano così ambasciatori di biodiversità e custodi delle antiche tradizioni locali e i produttori, insieme al Parco, contribuiranno a promuovere la bellezza del nostro territorio declinata in tutti i suoi aspetti, non ultimo quello gastronomico.

La concessione del marchio "Gustosi per Natura" è disciplinata da uno specifico PDF Regolamento e può essere richiesta compilando l'apposito PDF modulo.

Per quanto riguarda i Mieli del Parco è stato attivato uno specifico percorso di valorizzazione delle aziende apistiche che operano nel comprensorio del Beigua. Da alcuni anni, inoltre, l'Ente Parco partecipa con i propri apicoltori al  Concorso Mieli dei Parchi della Liguria.

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ProdottoCategoria

 
  Confetture e sciroppiConfetture e sciroppi
L'entroterra e la fascia costiera del Parco sono da sempre ottime aree di produzione di frutta s... >>
Conserve
PAT
Amaretto di SasselloAmaretto di Sassello
Prodotti seguendo un'antica ricetta che risale all'800, con mandorle, albume d'uovo e zu... >>
Dolci
  CanestrelliCanestrelli
Deliziosi dolci prodotti artigianalmente nell’entroterra ligure, realizzati secondo un'an... >>
Dolci
  Crumiri di MasoneCrumiri di Masone
Biscotti nati dall'antica ricetta Masonese, ottenuti miscelando farina di mais macinata finissi... >>
Dolci
  Pasticceria secca e dolci del BeiguaPasticceria secca e dolci del Beigua
Varia è la produzione di biscotti e pasticcini tipici della tradizione ligure: gubelletti, ba... >>
Dolci
  ZafferanoZafferano
Zafferano purissimo in pistilli, prodotto da coltivazioni locali.... >>
Erbe aromatiche
PAT
Formaggetta della Valle SturaFormaggetta della Valle Stura
Si tratta di un formaggio fresco o semi-stagionato di latte vaccino crudo di forma cilindrica di c... >>
Formaggi
  Formaggi e altri latticiniFormaggi e altri latticini
La varietà di lavorazioni del latte di mucca, pecora e capra produce molte altre specialit&ag... >>
Formaggi
  Pecorino del BeiguaPecorino del Beigua
Prodotto nella zona di Stella, questo pecorino deriva dalla lavorazione di latte crudo a cui viene... >>
Formaggi
PAT
Mieli del Parco del BeiguaMieli del Parco del Beigua
Per la sua particolare collocazione a cavallo dello spartiacque appenninico e per la sua posizione ... >>
Miele
PAT
Revzora (Focaccine di mais)Revzora (Focaccine di mais)
Il nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto locale indica la crusca se... >>
Pani
  PastaPasta
Da ingredienti semplici come la farina di grano duro e l'acqua nascono le trofie, tipica pasta l... >>
Riso pasta e cereali
PAT
Paté di lardoPaté di lardo
Salume fresco che deriva dalla lavorazione del lardo di suino, tagliato a pezzetti e macinato, quin... >>
Salumi
PAT
Prosciutto cottoProsciutto cotto
È una prelibatezza prodotta seguendo un'oltre centenaria ricetta della storica salumeria... >>
Salumi
PAT
Salame cotto e crudo di SasselloSalame cotto e crudo di Sassello
Il salame, sia cotto, sia crudo, è un insaccato lavorato artigianalmente secondo una ricetta... >>
Salumi
  SalumiSalumi
La lavorazione delle carni di maiale, unite ad aromi e spezie, insieme ad una sapiente stagionatura ... >>
Salumi
PAT
Testa in cassettaTesta in cassetta
Salume di antica lavorazione tipico dell'entroterra genovese e savonese, conosciuta anche come s... >>
Salumi
  BirraBirra
Birre a km zero da coltivazioni locali di orzo e luppolo, con produzioni annuali e stagionali.... >>
Altri prodotti
  ChioccioleChiocciole
Le chiocciole vengono allevate all'aperto, nel rispetto del territorio e dei tempi della natura.... >>
Altri prodotti
  FarineFarine
Ideali per la preparazione di pani, focacce e biscotti sono le farine locali (abburattata o integral... >>
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