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Parco Naturale Regionale del Beigua

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Sapori, profumi e colori del Parco del Beigua

Il parco rappresenta un territorio speciale non solo per la conservazione della biodiversità, ma anche per la tutela e la valorizzazione dell'identità culturale di ciascuna comunità presente al suo interno, nonché un laboratorio per la sperimentazione e lo sviluppo di attività socio-economiche sostenibili. Tra queste ultime si ritengono di particolare interesse le produzioni agro-alimentari che hanno contraddistinto il territorio del parco e che tuttora costituiscono motivo di attrazione per i visitatori.
Numerose sono le prelibatezze che si possono gustare visitando il Parco del Beigua, a cominciare dall'antichissima tradizione dell'industria dolciaria (gli "amaretti di Sassello", ormai esportati in tutto il mondo, e gli squisiti "crumiri di Masone"). Da non perdere l'ampia gamma di prodotti caseari (latte e formaggi), le diverse lavorazioni delle carni bovine e ovine, i colorati e saporiti frutti di bosco, le castagne con tutti i piacevoli piatti che ne derivano, l'ambita raccolta e conservazione dei funghi, le profumate confetture di frutta, i deliziosi mieli preziosi indicatori ambientali delle vallate del Parco…e tanto altro ancora!
Per quanto riguarda i Mieli del Parco è stato attivato uno specifico percorso di valorizzazione delle aziende apistiche che operano nel comprensorio del Beigua.
Da alcuni anni, inoltre, l'Ente Parco partecipa con i propri apicoltori (talune volte con il ruolo di promotore ed organizzatore) al Concorso Mieli dei Parchi della Liguria.

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ProdottoCategoria

 
  Confettura di fruttaConfettura di frutta
L'entroterra e la fascia costiera del Parco sono da sempre ottime aree di produzione di frutta s... >>
Conserve
PAT
Amaretto di SasselloAmaretto di Sassello
Prodotti seguendo un'antica ricetta che risale all'800, con mandorle, albume d'uovo e zu... >>
Dolci
  Canestrelli di SambucoCanestrelli di Sambuco
Deliziosi dolci prodotti artigianalmente nella piccola frazione di Sambuco, nell'entroterra di V... >>
Dolci
  Crumiri di MasoneCrumiri di Masone
Biscotto nato dall'antica ricetta Masonese, ottenuto miscelando farina di mais macinata finissim... >>
Dolci
PAT
Farina di castagne e castagnaccioFarina di castagne e castagnaccio
La farina, prodotta in tutto il territorio montano del Parco, si ottiene dalla macinatura di variet&... >>
Dolci
PAT
TirottoTirotto
Tipico di Sassello, il Tirotto è un pane a base di farina di grano e patate, dalla tipica for... >>
Dolci
PAT
Formaggetta della Valle SturaFormaggetta della Valle Stura
Si tratta di un formaggio fresco o semistagionato di latte vaccino crudo di forma cilindrica di circ... >>
Formaggi
PAT
Formaggetta di StellaFormaggetta di Stella
Caratteristico di Stella, è un formaggio di latte caprino o misto che si può consumare... >>
Formaggi
PAT
Latte della Valle SturaLatte della Valle Stura
La produzione di latte bovino è l'attività zootecnica tradizionale dell'entrot... >>
Formaggi
  Pecorino del BeiguaPecorino del Beigua
Prodotto nella zona di Stella, questo pecorino deriva dalla lavorazione di latte crudo a cui viene a... >>
Formaggi
PAT
Miele di CastagnoMiele di Castagno
Il miele di castagno prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritur... >>
Miele
PAT
Miele di EricaMiele di Erica
Il miele di erica prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritura d... >>
Miele
PAT
Miele di MelataMiele di Melata
Il miele di melata prodotto nel Parco del Beigua è ottenuto principalmente da melata emessa d... >>
Miele
PAT
Miele di MillefioriMiele di Millefiori
Il miele millefiori prodotto nel Parco del Beigua è il miele che proviene da più origi... >>
Miele
PAT
Miele di RobiniaMiele di Robinia
Il miele di robinia prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritura... >>
Miele
PAT
Mieli del Parco del BeiguaMieli del Parco del Beigua
Per la sua particolare collocazione a cavallo dello spartiacque appenninico e per la sua posizione ... >>
Miele
  Olio Extra Vergine di olivaOlio Extra Vergine di oliva
I terrazzamenti coltivati ad ulivi sono uno degli elementi caratterizzanti il paesaggio costiero del... >>
Olio
PAT
Funghi porcini (spontanei, secchi e sott'olio)Funghi porcini (spontanei, secchi e sott'olio)
I gustosi porcini possono essere acquistati freschi nei mercati locali o raccolti direttamente nei b... >>
Ortaggi e legumi
PAT
Focaccia di Voltri e di ArenzanoFocaccia di Voltri e di Arenzano
Vera regina del cibo di strada in Liguria, la versione della focaccia tradizionalmente preparata a V... >>
Pani
PAT
Focaccine di mais (Revzora)Focaccine di mais (Revzora)
Il nome "revzöra" deriva da "ravezö", parola che nel dialetto locale indica la crusca seta... >>
Pani

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