Marchi di qualità Prodotto Categoria DOP - Denominazione di Origine Protetta IGP - Indicazione Geografica Protetta PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOC - Denominazione di Origine Controllata IGT - Indicazione Geografica Tipica BIO - Agricoltura Biologica Prodotti a Presidio Slow Food Carta di qualità dei parchi
Tutte Conserve Dolci Erbe aromatiche Formaggi Frutta Liquori e distillati Miele Olio Ortaggi e legumi Pani Pesce Razze autoctone e carni Riso pasta e cereali Salumi Tartufi Vino Altri prodotti PAT Caciotta di Brugnato Caratteristiche: Formaggio grasso di latte vaccino. Forma cilindrica con altezza di 10 cm e diametro... >> (PR Montemarcello Magra ) Formaggi PAT Caciotta di mucca La produzione casearia ha particolare importanza all'interno del Parco
di Veio e riguarda produzion... >> (PR Veio ) Formaggi PAT Caciotta ovi-vaccina del Lazio La Storia Risultato di secoli di pastorizia anche in zone marginali ma tradizionalmente vocate all'a... >> (PN Gran Sasso ) Formaggi PAT Canestrato Può essere prodotto con latte ovino, caprino, vaccino oppure misto. Normalmente ha una forma cilind... >> (PN Aspromonte ) Formaggi PAT Caprini Storia: Come per i pecorini anche per i caprini la tecnica di lavorazione, nell'area del Pollino, a... >> (PN Pollino ) Formaggi PAT Caprino E' un formaggio prodotto con latte di capra intero crudo, in pezzature che vanno dalla formaggetta d... >> (PR Alpi Marittime ) Formaggi PAT Fatulì Si tratta di un caprino molto particolare e raro, prodotto con latte crudo di capra Bionda dell'Adam... >> (PR Adamello lombardo ) Formaggi PAT Formadi Frant Il Formadi Frant è formato da un impasto di formaggi sminuzzati del tipo latteria, di varia stagion... >> (VR Colline Carniche ) Formaggi PAT Formagella di Tremosine Prodotto: Formaggio semigrasso a pasta semicotta Zona di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parc... >> (PR Alto Garda bresciano ) Formaggi PAT Formaggetta dell'Alta Valle Scrivia Ogni agricoltore dell'Entroterra possiede alcuni animali e, a seconda del tipo di latte a disposizi... >> (PR Antola ) Formaggi PAT Formaggetta della Valle Stura Si tratta di un formaggio fresco o semi-stagionato di latte vaccino crudo di forma cilindrica di c... >> (PR Beigua ) Formaggi PAT Formaggio casel bellunese Questa tipologia di formaggio la troviamo, con molte varianti su tutto l'arco alpino Si produce con ... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi PAT Formaggio del fieno Definizione Il formaggio del fieno è un formaggio a pasta compatta con piccole occhiature, ottenut... >> (Aree protette Po Piemontese ) Formaggi PAT Formaggio di capra La produzione casearia riveste un ruolo di rilievo all'interno del
Parco di Veio e riguarda produzi... >> (PR Veio ) Formaggi PAT Formaggio Dolomiti Il Dolomiti è un formaggio tipo "latteria" che trae la sua origine dalla tradizione dei kasel (latt... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi PAT Formaggio malga bellunese E' un formaggio a pasta semicotta di media altezza (5-8 cm) a media maturazione, variabile da un min... >> (PN Dolomiti Bellunesi ) Formaggi PAT Formaggio tradizionale di Santo Stefano Luogo di produzione Alta Val d'Aveto (GE) Caratteristiche del prodotto Forma cilindrica regolar... >> (PR Aveto ) Formaggi PAT Garda Tremosine Prodotto: Formaggio uso monte semigrasso a pasta dura, semicotto. Zona di produzione: Altipiano di T... >> (PR Alto Garda bresciano ) Formaggi PAT Giuncata La Storia La giuncata è uno dei formaggi dalla storia più antica, già conosciuta nel Medioevo, si... >> (PN Gran Sasso ) Formaggi PAT Latte fresco di Marinella di Sarzana Caratteristiche: Latte pastorizzato fresco di alta qualità per uso alimentare, parzialmente scremat... >> (PR Montemarcello Magra ) Formaggi