| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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PAT
|  | Funghi porcini spontanei o secchi
Il fungo porcino (Boletus edulis) è presente spontaneo nei boschi di tutto il territorio montano r... >>
(PR Antola) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Patata di Pignone
Caratteristiche: è un tubero di forma tondeggiante di dimensioni differenti da 5 g a 200 g.
Zona d... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Patata quarantina
Luogo di produzione Tutto il territorio dell'entroterra genovese. Caratteristiche del prodotto ... >>
(PR Aveto) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Patata quarantina bianca
La patata Quarantina bianca della Montagna Genovese, dalle innumerevoli denominazioni spostandoci d... >>
(PR Antola) | | Ortaggi e legumi |
PAT
| | Patata quarantina prugnona
La Patata Prugnona della Montagna Genovese detta anche Brignonn-a, Brugeua, Rossa, Quäntinn-a viol... >>
(PR Antola) | | Ortaggi e legumi |
PAT
| | Pisello nero di L'ago
Caratteristiche: il pisello nero presenta già durante la fase di levata una particolare variegatura... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Zucchino alberello di Sarzana
Caratteristiche: Lo zucchino "Alberello di Sarzana" è una cultivar con frutti allungati di colore v... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Ortaggi e legumi |
PAT
| | Pane di patate di Pignone
Caratteristiche: pane ottenuto dall'impasto di farina e patate, di forma tonda o allungata e di picc... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pani |
| |  | Testaroli
Caratteristiche: Semplici focaccine di farina, acqua e sale, cotte nel caratteristico coccio da cui ... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pani |
PAT
|  | Mitili
Territorio di produzione: Golfo della Spezia
Descrizione del prodotto: Mitili allevati in vivai med... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pesce |
PAT
|  | Gigante nera d'Italia
Caratteristiche: la razza Gigante Nera fu selezionata in Liguria a partire dal 1929, appositamente p... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Vacca Cabannina
Un tenace e coriaceo pascolatore, capace di arrampicare o di penetrare in zone fittamente cespuglia... >>
(PR Antola) | | Razze autoctone e carni |
PAT
| | Corzetti del Levante
Pasta fresca di farina di grano duro a forma di dischetti che vengono stampati con attrezzi special... >>
(PR Antola) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Corzetti della val Polcevera
Pasta fresca a forma di otto della lunghezza di un centimetro circa. L’impasto utilizza farina di... >>
(PR Antola) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Farina di castagne
Luogo di produzione: Val Graveglia, Valle Sturla e Val d'Aveto La farina di castagne, detta anche f... >>
(PR Aveto) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Farine di mais quarantino
Luogo di produzione: Val d'Aveto Caratteristiche del prodotto: Il mais quarantino è una varietÃ... >>
(PR Aveto) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Mesc-ciua
Territorio di produzione: La Spezia ed entroterra spezzino
Descrizione del prodotto: Zuppa popolar... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Pasta
Da ingredienti semplici come la farina di grano duro e l'acqua nascono le trofie, tipica pasta ligur... >>
(PR Beigua) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Taglierini liguri
I taglierini sono una pasta all’uovo che si presenta tagliata in sottili striscioline. Esiste anc... >>
(PR Antola) | | Riso pasta e cereali |
PAT
| | Trofie e Trofiette
Pasta a zig-zag, a forma di serpentello, della lunghezza di cm 1,5-2, cilindrico con gli estremi piÃ... >>
(PR Antola) | | Riso pasta e cereali |
(PR Montemarcello Magra) (foto di PR Montemarcello Magra)
